Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
659900, г. Белокуриха, д. 34, СЛАВСКОГО
Алтайский край
г. Белокуриха
Обязанности
- организация и контроль деятельности ресторанов, технологии и качества приготовления пищи, норм закладки, расхода сырья, оформления блюд, проведение бракеража пищи,
- обеспечение высокого качества обслуживания посетителей,
- приготовление авторских блюд, напитков и кулинарных изделий,
- проведение проработки рецептур, технологических карт блюд,
- проведение мастер-классов для сотрудников кухни,
- обеспечение своевременного получения полуфабрикатов и сырья со склада, контроль сроков и ассортимента, обеспечивает их хранение.
Премии и бонусы
Мы предлагаем:
- стабильную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц,
- трудоустройство в соответствии с ТК РФ, соцпакет,
- льготное питание,
- компенсационные выплаты за проезд иногородним (50 % стоимости проезда),
- организацию проживания,
- профессиональный рост и развитие
Дополнительно
Сохраненное рабочее место
ОП "Отель"На камушках 5*" Ресторан отеля "На камушках"
график работы 5/2, среда-воскресенье с 14. 00 до 23. 00, выходной: понедельник, вторник
з/п: оклад + премия
Общие требования
- Среднее-профессиональное, высшее профильное образование, стаж работы от 2 лет, практический опыт по обслуживанию в ресторанах.
Знать:
- принципы ХАССП в организациях общественного питания,
- требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения,
- основы организации производственных цехов и производства в целом,
- виды оборудования, тары, инвентаря, посуды, весо-измерительных приборов, их технические харакреристики и условия эксплуатации,
- санитарно – эпидемиологические правила и нормы,
- ПК - уверенный пользователь (Айко, 1С).
Иметь навык рациональной организации технологического процесса, составления меню, использования сборников рецептур и технологических карт.
Медицинское заключение о допуске к работе.
Наличие документа о профессиональном образовании.