Су-шеф

Обязанности:

Обучение подчиненного персонала;

Организация производственного процесса;

Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;

Проработка новых блюд для ввода в меню (сезонное);

Работа с нормативными документами утвержденными на предприятии;

Организация и проведение инвентаризаций и генеральных уборок на кухне;

Работа с поставщиками, заказ и прием товара

Соблюдение санитарных норм на рабочем месте;

Требования:

Опыт работы от 1 года в должности су-шеф (есть развитие на Шеф-повара);

Талант руководителя и сильные административные способности

Достаточный уровень компетентности в вопросах управления персоналом в ресторанной индустрии

Высокий уровень личного драйва и энтузиазма