Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Чукотский АО
Обязанности
Трудовые действия
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделийНеобходимые умения
Прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
Разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий
Оформлять заявки, отчеты посредством специализированного программного обеспечения
Необходимые знания
Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания
Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними
Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания
Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий
Правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием специализированного программного обеспечения
Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке
Процессы и режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий
Технологии наставничества и обучения на рабочих местах
Принципы ХАССП в организациях общественного питания
Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания
Общие требования
Отсутствие судимости, не пьющий, т. к. работать придётся с детьми. Любовь к своей работе.
Требования к образованию
Похожие вакансии
МКУ "УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ ЛАИШЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН"