Кухонный рабочий

   Главной задачей кухонного рабочего является комплексная  уборка помещений кафе и прилегающей к нему территории, мойка посуды.

  Соблюдение правил санитарии и гигиены в местах уборки

    Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов.

   Получение моющих средств, инвентаря и обтирочного материала.

    Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня;

      Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов;

      Вести учет боя  посуды.

     Не перегружать чистой посудой подвесные полки для предотвращения их обрушения.

 Кухонный рабочий обязан соблюдать требования настоящей инструкции.

Кухонный рабочий обязан соблюдать правила пожарной безопасности (запрещается сжигать осеннюю листву и собранный мусор)

      Двери и ручки дверей производственных и вспомогательных помещений по мере надобности, но не реже одного раза в смену, должны промываться горячей водой с мылом и дезинфицироваться.

     Панели стен производственных цехов по мере надобности протирают влажными тряпками, смоченными мыльно-щелочными растворами, промывают горячей водой и протирают насухо.

 Чистка и дезинфицирование душевых, гардеробных и других мест общего пользования.

 Бережное отношение к имуществу, находящегося в распоряжении кухонного рабочего.

  Уборка помещений, коридоров, лестничных клеток.

 Удаление пыли с мебели, ковровых изделий, подметание и мойка вручную и с помощью машин и приспособлений стен, полов, лестниц, окон, зеркал и т. д.

 Сбор и транспортировка мусора и отходов в установленное место. Очистка, дезинфицирование и расстановка урн для мусора.

Уборка производственных помещений, в т. ч. отходов производства, санузлов и общественных туалетов.

 Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, правила техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной безопасности.

 Ежедневно в конце рабочего дня проводить согласование отработанного времени и объема выполненных работ с администратором.

Постановление 362

Кухонный рабочий  несет ответственность:

   За невыполнение правил техники безопасности.

    За невыполнение правил пожарной безопасности

          За нарушение настоящей  должностной инструкции.

           За сохранность имущества находящегося в распоряжении кухонного рабочего .

        За санитарные правила по устройству и эксплуатации мусорных контейнеров.

            За невыполнение или ненадлежащее выполнение своих обязанностей кухонный рабочий  несет ответственность в соответствии с действующим законодательством и действующим договором найма.

        При нанесении материального ущерба кухонный рабочий  несет полную материальную ответственность в размере причиненного ущерба (бой посуды)

4. 8               За ненадлежащее выполнение своих обязанностей и упущения в работе кухонный рабочий  может быть лишен премии полностью или частично.

     За разглашение конфиденциальной информации и информации, составляющей коммерческую тайну, кухонный рабочий  может быть привлечена к административной ответственности, вплоть до увольнения.

     За некачественное и несвоевременное выполнение задач и обязанностей, предусмотренных настоящей Инструкцией.

 За несоблюдение сроков и качества исполнения работ.

За порчу, утерю или небрежное отношение к хранению и использованию спец. одежды