Повар

          Контролирует качество продуктов, поступающих на пищеблок.   Обеспечивает приготовление  блюд для детей различного возраста; вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш  из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре  и других овощных блюд; овощных,   фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов  с соблюдением санитарно - гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с   меню и технологическими картами  .     Обеспечивает приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;   суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканок из круп; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных   блюд; горячих и холодных напитков, фруктовых компотов, киселей и  других третьих блюд.   Отвечает за порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего,   дошкольного возраста.     Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние  пищеблока в течение всего дня. Несёт персональную ответственность за сохранность продуктов питания  на пищеблоке.   Оставляет ежедневно пробу завтрака, обеда, полдника, ужина и несёт за это персональную ответственность. Проводит раздачу пищи  соответственно режиму группы только после снятия пробы соответствующими лицами (медицинской сестрой или заведующим) и их разрешения к раздачче. Следит за правильным использованием кухонного инвентаря, посуды; делает маркировку посуды на пищеблоке, использует ее по назначению  в соответствии с маркировкой. Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой  спецодежде  и  головном уборе.

Ответственность