Заведующий столовой

- Руководство    производственно-хозяйственной    и торгово обслуживающей деятельностью  столовой,   обеспечение и эффективное взаимодействие производственных    подразделений    -    участков и цехов, направлять их деятельность на высокую культуру обслуживания посетителей и обеспечение высокого качества приготовления пищи.

- Организация и    своевременное          обеспечение          столовой продовольственными товарами, которые необходимы для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.

- Обеспечение    высокого    уровеня    эффективности  производства, внедрение новой техники и технологии,   прогрессивных форм организации труда и обслуживания.

  - Изучение    спроса  потребителей на продукцию общественного питания.

- Организация расстановки работников с учетом их специальностии квалификации,   личностных качеств, опыта работы,   а также рационального разделения труда и торгово-обслуживающей деятельности столовой.

- Ведение учета    и  своевременного  представления отчетности о    производственно-хозяйственной      деятельности      столовой.

  - Обеспечивать правильное  применение  действующих  форм  и систем оплаты и стимулирования труда.

- Контроль за  качеством    приготовления  пищи, соблюдение правил  торговли,   ценообразования  и  требований  по  охране труда.

- Осуществление  контроля за состоянием      производственной      и трудовой        дисциплины, санитарно-гигиеническим состоянием                    торгово-обслуживающих и производственных  помещений.

- Опыт работы

- Ответственность

- Дисциплинированность