Обработчик рыбы

1. Разделение поступившего сырья по биологическим видам, длине и массе. 2. Удаление промыванием крови, слизи, других загрязнений с рыбы, вскрытие брюшной полости, удаление внутренностей, зачистка рыбы от пленки, сгустков крови и слизи. 3. Удаление (отделение) отдельных органов и частей рыбы в соответствии с осуществляемым видом разделки, обрезка плавников и потрошение рыбы всех видов, обескровливание рыбы. 4. Разрезание разделанной рыбы на куски, соответствующие размерам упаковки (банки), разделка лососевых на спинку, филе и тешу, разделка пластов осетровых рыб на кусок. 5. Обработка рыбы: разделка, обезглавливание рыбы вручную, отделение от внутренностей рыбы икры, молок, печени. 6. Зачистка рыбы всех видов после разделки. 7. Порционирование рыбы, молок, печени рыб. 8. Сортировка рыбы по внешнему виду и консистенции и готовой продукции. 9. Размораживание рыб в механических дефростерах. 10. Замораживание рыбы в морозильных аппаратах, а также льдосолевым способом, глазировка

Социальный пакет

ФСС Рыбоводство, сельское хозяйство
Ответственность

Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений

Среднее