Обработчик рыбы

- мойка, сортировка рыбного сырья по качеству, с учетом запаха и внешнего вида, вручную в емкостях и на технологической ленте;

- калибровка сырья вручную, в процессе механизированной обработки сырья или на технологической ленте;

- разделка-резка (потрошение и обезглавливание) рыбы на разделочных, головоотсекающих, порционирующих и других аналогичных по сложности машинах с ручной и механизированной подачей;

- выгрузка/погрузка ящиков с рыбой из автотранспорта, погрузка в автотранспорт, а также других емкостей вручную, или с помощью механизмов;

- прием от сдатчиков рыбы с взвешиванием;

- размещение ящиков с сырьем в помещение для временного хранения до переработки сырья под непосредственным руководством мастера по обработке рыбы;

- укладка и порционирование рыбы всех видов в блок-формы для замораживания;

- забивание блок-формами холодильных установок;

- выбивка блоков готовой рыбной продукции из блок-форм после завершения цикла заморозки в холодильных установках;

- Информирование мастера по обработке рыбы, или обслуживающего оборудования персонала о неполадках;

- упаковка готовой свежемороженой продукции в ПХВ пакеты, картонные короба. Укладка блоков на деревянные европоддоны с последующей обвязкой пленкой-стрейч для формирования товарного места-паллета;

- укладка коробов на тележки (др. механические средства транспортировки и подачи) для отгрузки и размещение на дальнейшее хранение в холодильниках, а также погрузки на автотранспорт;

- мойка и санитарное обслуживание технологического оборудования, инструментов, применяемых в работе, уборка рабочего места;

- выполнение распоряжений мастера по обработке рыбы, технолога, начальника цеха;

- бережное отношение к спецодежде и пр. предметам, передаваемым в пользование;

- экономное и рациональное использование сырья, энергии и прочих материальных ресурсов;

- подчинение и соблюдение правилам внутреннего трудового распорядка предприятия, правилам охраны труда и противопожарной безопасности.

Начальное, или среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы.