Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Работа на территории Завода-
Башкортостан, республика
г. Салават
Обязанности
В корпоративную столовую предприятия требуется шеф-повар.
Обязанности:
*Организация и контроль рабочего и технологического процесса на объекте питания; ; *Управление персоналом, (администратор, повара, кух. сотрудники); *Контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением работниками санитарных норм; *Приготовление блюд по технологическим картам; *Проведение бракеража; *Ведение внутренней документации и отчетности; *Проведение инвентаризации; *Организация и контроль качественного обслуживания гостей.
Общие требования
Требования:
*Опыт работы в аналогичной должности от 2 лет в корп. столовых с высокой проходимостью; *Приветствуется опыт работы зав. производством; *Умение эффективно управлять и выстраивать рабочий процесс на объекте питания; *Знание принципов организации производства общественного питания: нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила и сроки хранения продуктов, знание правил учета и норм выдачи продуктов; *Умение определять качество продуктов, знать требования к качеству готовых блюд; *Знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания; *Хорошо развитые управленческие навыки; *Навыки управления персоналом; *Ответственность, умение быстро реагировать на производственные ситуации, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность; *Желательно знание программ: StoreHouse, R-Keeper.
