Заведующая производством с исполнением обязанностей технолога

планирует и организовывает труд аппаратчиков и мастеров, работающих на технологических линиях по производству молока и молочных продуктов;

— выбирает оптимальные режимы проведения этих процессов и управляет ими при помощи средств автоматики и телемеханики;

— определяет основные характеристики сырья и готовых продуктов, используя при этом современные методы контроля и анализа;

— ведёт необходимую техническую документацию;

— обеспечивает мероприятия по предотвращению профессионального травматизма и заболеваний;

— делает анализ научно-технической информации и использует ее в совершенствовании технологических процессов;

— постоянно анализирует ход технологического процесса;

— оценивает влияние отдельных параметров (температура, влажность, кислотность сырья и т. д. ) на качество выпускаемого продукта;

— в аварийных ситуациях технолог самостоятельно принимает необходимые решения;

— участвует в создании новых видов продукции.

Соответствующее образование, дисциплинированность, ответственность