Заведующий столовой отдела коммунально-бытового, интендантского и хозяйственного обеспечения

В обязанности заведующего столовой отдела коммунально-бытового, интендантского и хозяйственного обеспечения входит:

1) выдача продуктов поварам, пекарям

2) контроль распределения продуктов согласно меню раскладки;

3)контроль за полнотой закладки продуктов в котел, соблюдением технологии приготовления пищи, выпечки хлеба, выходом и качеством готовых блюд, правильным ведением книги учета контроля за качеством приготовления пищи;

4) обеспечение выполнения санитарно-эпидемиологических требований и правил на всех этапах технологического процесса приготовления пищи, хлеба работниками столовой, пекарни;

5)обеспечение правильных условий хранения продуктов и полуфабрикатов, соблюдение порядка и санитарно-гигиенических требований

6) организация мытья столово-кухонной посуды, инвентаря, оборудования с соблюдением санитарных требований

7) участие в закладке продуктов для выпечки

8) проведение инструктажа по охране труда с работающими, занятыми на производстве работ, руководителем котрых он является

льготная пенсия, полный соц. пакет, ежегодная премия, официальное трудоустройство

квалификационные требования:

наличие средне-специального или высшего образования;

владение ПК;

удостоверение повара;

отсутствие вредных привычек;

ответственность;

желание работать;

отсутствие судимости;

работа со спецконтингентом.