Повар

1. 1. 1        Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинар­ ных изделий.

1. 1. 2        Участвовать в составлении меню на каждый день.

1. 1. 3        Осуществлять закладку продуктов в последовательнос­ ти, учитывающей продолжительность их варки.

1. 1. 4        Принимать точно по весу доброкачественные продук­ ты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и тер­ мическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

1. 1. 5      Обеспечивать:

-                          правильное хранение и расходование продуктов по назна­ чению;

-                          гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

1. 1. 6        Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой за­ кладываемых продуктов в расчете на ребенка.

1. 1. 7        Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

1. 1. 8          Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

1. 1. 9          Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

1. 1. 10 Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

1. 1. 11 В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

1. 1. 12 Проводить заготовку продуктов и овощей.

коммуникабельность, дисциплинированность

опыт работы в доу