Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Директор по питанию

до 150 000 руб.

Вакансия "Директор по питанию"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 6 июля 2023 года

Обновлено 6 июля 2023 года

Работодатель

ФГАОУ ВО "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ", ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ, ФГАОУ ВО ДВФУ, ДВФУ

Место работы

Приморский край, Город Владивосток, Русский остров, Аякс поселок, дом: ДОМ 10;
улица Аякс (о. Русский) 10
Приморский край

г. Владивосток

Показать на карте

Обязанности

Разработка стратегии позиционирования и маркетинговой политики объектов питания.
Антикризисное управление, включая реструктуризацию функций и процессов.
Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новых технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
Обеспечение оперативного руководства пищевым производством, сервисом, эксплуатацией, санитарно-техническим состоянием, безопасностью.
Организация и обеспечение работы по направлениям:

- с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара, остатки;

- эффективного и качественного взаимодействия подразделений службы питания;

- ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества;

- прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен;

- разработка актуального меню в соответствии с новой стратегией позиционирования.

Обеспечение здоровой атмосферы для персонала, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала.
Обеспечение взаимодействия с проверяющими/контролирующими органами.

Дополнительно

Стабильная и достойная заработная плата, обсуждается индивидуально на собеседовании с руководителем;
Комфортные условия труда;
Полный социальный пакет;
Парковка для сотрудников, возможность проживания на Кампусе ДВФУ;
Корпоративный автобус ДВФУ для сотрудников (маршрут городской);
Программа лояльности для сотрудников;
Амбициозные задачи и участие в знаковых мероприятиях, проводимых на территории Кампуса ДВФУ

Общие требования

Опыт работы на позиции руководителя общественного питания от 3 лет, или в ресторанах премиум класса;
Владение технологий управления продажами, выполнение плана по выручке;
Знание основных экономических показателей пищевого направления;
Контроль склада (движение ТМЦ, продукты, инвентарь и т. д. );
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в сфере гостеприимства.

Требования к образованию

Не указано

Опыт работы

Не менее 3 лет

Загрузка...