Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Повар универсал

от 20 000 до 30 000 руб.

Вакансия "Повар универсал"
Полная занятость, сменный график

Откликнуться

Опубликовано 29 августа 2022 года

Обновлено 29 августа 2022 года

Работодатель

ИП Кубасов Игорь Павлович

Место работы

Алтайский край, г. Рубцовск, Алтайская улица, 167
Северная 2250
Алтайский край

г. Рубцовск

Показать на карте

Обязанности

приготовление холодных, горячих блюд, сладостей, выпечки;
подготовка заготовок;
красивое украшение блюд;
принятие участия в составлении меню;
маркировка продуктов для контроля сроков годности;
хранение ингредиентов для блюд с соблюдением норм товарного соседства;
поддержание чистоты кухонного инвентаря и рабочего места.

Общие требования

Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции;
Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;
Должен обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей;
Знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; действующие сборники рецептур, технологических инструкций и правила пользования ими.

Требования к образованию

Среднее

Опыт работы

Не менее 2 лет

Загрузка...