Общественные работы

Выполнение инструкций и поручений повара. Подготовка трудового места к работе. Проверка технического состояния весовых приборов по требованию руководителя. Упаковка и размещение на складе продуктов для блюд из меню. Подготовка приправ, пряностей, молочных продуктов, крупы, муки и других компонентов для готовки блюд и кулинарных изделий. Чистка, нарезка овощей и зелени. Приготовление бутербродов и гастрономической продукции, простых овощных блюд, каш, гарниров по требованию повара. Подготовка соусов, полуфабрикатов, измельчение начинки. Комплектация и подготовка блюд, десертов к подаче. Помощь на кухне в изготовлении сложных национальных или фирменных блюд и их презентации. Прием и оформление оплаты от клиентов наличным и безналичным способами. Упаковка подготовленных блюд, выпечки, реализуемых навынос. Контроль расхода продуктов на кухне и обеспечение их правильного хранения (по санитарным нормативам). Проверка сроков годности, маркировка продукции и ведение журнала учета. Соблюдение требований товарного соседства при хранении продуктов и полуфабрикатов. Поддержание чистоты вверенного участка кухни, уборка рабочего места.

дисциплинированность, умение работать в команде.