Шеф-повар

1.   осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;

2.  составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения со склада, контроль за ассортиментом, количеством и сроками их поступления и реализации;

3. обеспечение своевременного получения со склада суточного запаса продуктов  согласно накладной по весу и счету и материально за них отвечает;

4.  развешивание продуктов по блюдам согласно продуктовой ведомости;

5. Планирование процессов основного производства организации питания;

6.   контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нормами закладки сырья, регламентов и стандартов, принятых в организации;

7.   контроль за санитарным состоянием пищеблока, а также соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

Наличие опыта работы в качестве руководителя, коммуникабельность, дисциплинированность, умение работать в комманде. Знание правил хранения продуктов, знание технологического оборудования, .

Навыки владения компьютером, программами Microsoft  Word, Excel.