Повар

Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Порционирование и оформление блюд. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков.

В сеть магазинов Истринского РАЙПО требуются сотрудники: продавцы (2/2), кассиры (2/2), грузчики (5/2), уборщики производственных и служебных помещений (5/2), разнорабочий (5/2, наличие в/у), маркетолог (5/2), водитель (категории В, С, 5/2).

В аптечной сети Истринского РАЙПО открыты вакансии фармацевтов (2/2 или сутки/3).

А также, связи с расширением собственного Производства (Пекарни) идет набор поваров, кондитеров, пекарей, помощников поваров, помощников кондитеров, формовщиков теста, упаковщиков.

Мы предлагаем: оформление согласно ТК РФ, полный соцпакет, предоставление льготных путевок детям в летние лагеря, оплата больничных листов, отпуск согласно ТК РФ, направление за счет организации на учебу в наши учебные заведения, карьерный рост, стабильную заработную плату.

Повар должен знать:Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания. Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента. Рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента. Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов. Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации