Заместитель директора столовой

- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово- обслуживающей деятельностью столовой в соответствии с действующим законодательством. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

- Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово- обслуживающего процесса.

- Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

- Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

- Организует работу и эффективное взаимодействие столовой с другими структурными подразделениями Университета.

- Обеспечивает выполнение структурным подразделением заданий, согласно установленным количественным и качественным показателям, всех обязательств перед поставщиками и заказчиками.

- Организует и контролирует работу персонала столовой.

- Принимает меры по обеспечению квалифицированными кадрами с наилучшим использованием знаний и опыта персонала, а именно:

проводит собеседование при приеме на работу, знакомит и разъясняет должностные обязанности сотрудникам;

осуществляет контроль за соблюдением персоналом столовой правил безопасности, санитарно-гигиенических правил и программы производственного контроля, противопожарной безопасности;

принимает решения по представлениям о наложении дисциплинарных взысканий, применении мер поощрения к персоналу столовой;

- Осуществляет контроль за предоставлением услуг населению в столовой. Разрешает вопросы, связанные с оказанием услуг клиентам столовой, в том числе

рассматривает претензии и жалобы посетителей, связанные с качеством оказанных

услуг.

- В пределах предоставленных ему полномочий решает финансовые и материальные вопросы деятельности структурного подразделения, а именно:

обеспечивает оснащение столовой оборудованием, инвентарем, материалами;

контролирует эффективное использование и надлежащее техническое состояние оборудование, инвентаря, эксплуатацию имеющегося оборудования;

организует своевременный капитальный и текущий ремонт здания, сооружений, помещений столовой и ремонт оборудования;

- Решает все вопросы в пределах предоставленных прав и поручает выполнение отдельных производственно-хозяйственных функций другим сотрудникам.

- Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ. Способствует созданию безопасных и благоприятных условий труда для сотрудников столовой, соблюдению требований законодательства по охране труда.

- Обеспечивает соблюдение правил противопожарной безопасности в структурном подразделении.

коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность