Администратор ресторана

1. Работа с клиентами ресторанного комплекса, прием заявок на мероприятия, консультирование клиентов по предоставляемым услугам и проводимым мероприятиям.

2. Работа по предотвращению и устранению конфликтов, рассмотрение жалоб и претензий по качеству обслуживанию клиентов.

3. Контроль поддержания порядка и чистоты в заведении, контоль  работы барменов, официантов.

4. Управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса), контроль соблюдения персоналом организации производственной дисциплины, требований охраны труда, противопожарной безопасности, санитарных норм.

5. Информирование руководства заведения о нарушениях дисциплины, недостатках в обслуживании клиентов, способствование их своевременному устранению.

6. Выполнение поручений руководства.

1. Высшее образование, коммуникабельность, опыт работы.

2. Знать законодательство сферы общепита.

3. Уметь организовывать производственно-хозяйственную деятельность.

4. Знать правила, санитарные нормы и технические требования в сфере общепита, позволяющие работать с поставщиками, контролировать работников и общаться с клиентами.

5. Уметь конструктивно решать конфликтные ситуации как между сотрудниками, так и между посетителями.

6. Знать технику безопасности в заведениях общепита, уметь обращаться с противопожарным оборудованием.

7. Владеть правилами этикета.

8. Знать правила подачи блюд и их совместимости с напитками.