Повар

основы и значение питания детей дошкольного и школьного возраста;   сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;   особенности кулинарной обработки продуктов для детей;   технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;   режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарения, припускания, выпечки;  нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;   объем блюд в соответствии с возрастом детей;   правила пользования таблицей замены продуктов;   устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;   санитарные правила содержания пищеблока;   правила личной гигиены;   меры предупреждения пищевых отравлений, правила раздачи пищи детям.

Сменный график 2/2

Качественное выполнение должностных обязанностей, дисциплинированность.