Повар

- получает необходимые для приготовления блюд продукты от  заведующего производством;

- соблюдает соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке и отвечает за их качество;

- при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов разработку проектов локальных нормативных актов, обеспечивающих создание и функционирование системы управления охраной труда;

- выдачу готовой пищи осуществляет только после снятия пробы дежурной медицинской сестрой или бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд;

10. 5. оставляет ежедневно суточную пробу готовой продукции;

- точно производит подготовку, шинковку, закладку согласно меню – раскладке;

- пользует в своей работе только вымеренной тарой (как для жидких, так и для густых блюд). ;

10. 8. выдает готовую продукцию на отделения по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары;

- соблюдает правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

- весь кухонный инвентарь хранит раздельно и применяет строго по назначению;

- участвует в организации питания в режиме срочности для категории получателей услуг "транзит" и т. д.

коммуникабельность, дисциплинированность