Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Повар
19 757 руб.
Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график
Опубликовано 6 декабря 2023 года
Обновлено 6 декабря 2023 года
Работодатель
МДОУ №38 "ДЕТСКИЙ САД БУДУЩЕГО"
Место работы
Свердловская область, Богдановичский район, Город Богданович, 3-й квартал, 13Свердловская область
г. Богданович
Обязанности
Повар детского сада должен знать:
- требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
- технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
- правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
- способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке;
- специфику производственной деятельности ДОУ, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;
- основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста;
- характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;
- признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;
- сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
- особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста;
- нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;
- объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников;
- правила пользования таблицей замены продуктов;
- устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;
- санитарные правила содержания пищеблока в детском саду;
- правила личной гигиены;
- меры предупреждения пищевых отравлений;
- технологии наставничества и обучения на рабочих местах;
- нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность ДОУ.
1. 10. Повар ДОУ должен уметь:
- изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от текущих требований руководства ДОУ;
- производить анализ и оценку потребности пищеблока (кухни) в материальных ресурсах и персонале;
- оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;
- организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;
- соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
- соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;
- оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
- составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.
Общие требования
Опыт работы приветствуется. Ответственность, чистоплотность, порядочность.
Требования к образованию
Не указано
Загрузка...
Похожие вакансии
Повар-4го разряда
г. Южно-Сахалинск
МБДОУ №16 "АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК" Г. ЮЖНО-САХАЛИНСКА
МБДОУ №16 "АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК" Г. ЮЖНО-САХАЛИНСКА
32 000 – 40 000 руб.
Работодатель
МДОУ №38 "ДЕТСКИЙ САД БУДУЩЕГО"
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ №38 "ДЕТСКИЙ САД БУДУЩЕГО" ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА С ПРИОРИТЕТНЫМ ОСУЩЕСТВЛЕНИЕМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФИЗИЧЕСКОМУ РАЗВИТИЮ ВОСПИТАННИКОВ
Дата регистрации
28 октября 2010 года
Юридический адрес
623530, Свердловская область, Богдановичский район, г. Богданович, кв-л 3-й, д. 13
Заведующий
Исмакаева Светлана Исрафиловна
с 15 марта 2019 года