Повар

·             Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, взвешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·             Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·             При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·             Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под подпись;

·             Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·             Использовать в своей работе только вымеренную тару;

·             Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

·             Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

·             Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

·             Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

·             Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);

·             Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·             Осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

·             Штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах.

Специальное образование, желателен опыт работы