Пекарь

— Ведение технологического процесса приготовления теста;

— Формовка и изготовление выпечных изделий на тестомесильных машинах;

— Выпечка хлеба, хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий;

— Соблюдение санитарных норм и правил.

— Знание последовательности технологических операций;

— Знание полного цикла изготовления хлеба на закваске, опаре, заварке и его выпечка;

— Опыт работы с подовой и ротационной печами;