Технолог

Методическое руководство деятельностью образовательных учреждений по организации качественного питания в образовательных учреждениях.

Консультативная помощь образовательным учреждениям по вопросам организации питания.

Осуществление тематического инспектирования образовательных учреждений по вопросам соответствия качества организации питания требованиям СанПиН.

Разработка примерного десятидневного меню для всех видов образовательных учреждений.

организация обучающих семинаров для руководителей образовательных учреждений, работников столовых по вопросам организации питания.

Проведение бракеража на пищеблоках, контроль за ведением бракеражных журналов в образовательных учреждениях.

Контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических режимов, СанПиН при организации питания, исправности технологического и холодильного оборудования на пищеблоках образовательных учреждений.

Высшее образование.

Опыт работы.

Знание нормативных правовых актов в области оказания услуг общественного питания.

Знание технологии производства продукции общественного питания.

Умение работать с документами.