Технолог кондитерского производства

• Контроль технологического процесса, составление рецептур, тех. карт, проработка изделий, оперативное решение проблем;
• Разработка новой продукции по тех. заданиям ОМ, расчет CC, внесение спецификаций в 1С, оперативная актуализация данных;
• Осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии изготовления продукции, за правильной эксплуатацией технологического оборудования;
• Тестирование нового и аналогов сырья с занесением результатов в таблицу;
• Разработка и согласование рецептуры на продукцию, оформление соответствующей технологической документации, организация контроля за обеспечением ею цехов, участков и других производственных подразделений предприятия;
• Обеспечение совершенствования технологий изготовления продукции;
• Работа в группе ХАССП, ведение необходимой документации.

Испытательный срок 1 месяца (по решению руководителя может быть сокращен).

* Ответственное отношение к работе;

* Опыт работы на пищевом производстве на аналогичной должности от 3-х лет;

* Профильное образование;

* Знание технологии производства кондитерских изделий;

* Знание рецептур и технологических дисциплин;

* Опыт составления нормативно-технологической документации - обязателен;

* Уверенный пользователь ПК, Microsoft office, 1С.