Повар

Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий

Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий

Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий

Опыт работы не менее 10 лет

Уметь подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд

Умение приготовления блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь

Знание правил сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд

Умение отпускать готовые блюда с прилавка и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции

Умение оценки наличия сырья и материалов для приготовления блюд 

Умение обучать помощников повара технологиям приготовления блюд