Повар ДОЛ Экспресс

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для учащихся и работников в соответствии с режимом лагеря:

 Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара столовой к работе.

 Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста.

• Режим рабочего времени: 6/1 (СУРВ)
• Срочный трудовой договор (работа в лагере)

• Рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд;
• виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделии, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке;
• назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.