Шеф-повар

1.       обеспечивает процесс приготовления пищи для детей.

2.       отвечает за качество приготовляемой пищи.

3.       Владеет технологией приготовления пищи, изделий из теста, усовершенствует процесс в соответствии с квалификационной категорией.

4.       Поддерживает связь с кладовщиком, следит за качеством полученных продуктов питания.

5.       обеспечивает учет и хранение посуды и всего оборудования пищеблока.

6.       соблюдает санитарно – гигиенические нормы. Поддерживает чистоту и порядок в помещении, следит за чистотой кухни.

7.   ведет необходимую документацию.

8.   следит и тщательно проверяет качество получаемых продуктов. Получает продукты питания со склада согласно меню.

9.   участвует в составлении меню на каждый день.

Специальное образование, ответственность, опыт работы поваром