Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Заведующий производством (шеф-повар)

от 50 000 руб.

Вакансия "Заведующий производством (шеф-повар)"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 14 июля 2022 года

Обновлено 29 ноября 2022 года

Работодатель

ИП Григорьев Павел Вячеславович

Место работы

184209, г. Апатиты, ул. Северная, д. 15а, коптильный цех
Мурманская область

г. Апатиты

Показать на карте

Обязанности

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Премии и бонусы

Инфраструктурная доступность

Дополнительно

Цеха копчения (повар)
Ответственность

Общие требования

Должен знать и соблюдать приемы и методы работы, правила техники безопасности и охраны труда, санитарной гигиены, правила внутреннего трудового распорядка.

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Загрузка...