Заведующий производством
Вакансия "Заведующий производством"
Полная занятость, сменный график
воинская часть
Ростовская область
Обязанности
Руководить работой поваров. Проводить инструктаж поваров перед началом работы, проверять их внешний вид и выполнение ими правил личной гигиены. Следить за закладкой продуктов в котел и соответствием массы готовых порций массе, указанной в раскладке продуктов. Делать записи о количестве заложенных продуктов, выходе готовых блюд, массе мясных и рыбных порций в книге учета контроля за качеством приготовления пищи. Обеспечивать соблюдение поварами санитарно-гигиенических требований и кулинарных правил при обработке продуктов, приготовлении и раздаче пищи, содержание в чистоте спецодежды, рабочих мест, оборудования, инвентаря и кухонной посуды. Учить поваров обрабатывать продукты, приготовлять пищу, правильно эксплуатировать и содержать технологическое и холодильное оборудование. Контролировать правильность хранения и выдачи расхода готовой пищи. Следить за сохранностью оборудования, кухонной посуды и инвентаря. Контролировать соблюдение поварским составом правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка, пожарной безопасности.
Дополнительно
Есть доставка транспортом из г. Шахты, п. Красино, п. Каменоломни, п. Майский, п. 10 Совхоз, п. Казачьи Лагери, п. Молодежный, п. Октябрьский, ст. Красюковская, п. Персиановский, г. Новочеркасск, п. Кадамовский, п. Хотунок.
Общие требования
среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1 года, действующая медицинская книжка
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
МБОУ ООШ №10 ИМ.АТАМАНА ГОЛОВАТОГО
АО "САНАТОРИЙ "КРАСНОЗЕРСКИЙ"