Повар бригадир

Осуществлять контроль за техническим состоянием оборудования, инвентаря и санитарным состоянием кухни;     Заполнять журнал допуска поваров смены к работе ;  

 Контролировать наличие и подготовку полуфабрикатов;  

Приступить к выполнению заготовок полуфабрикатов для работы;    Контролировать прием продуктов питания со склада на качество и количество;  

 Следить за сохранностью продуктов, полуфабрикатов, соблюдает условия и сроки хранения продуктов питания           Содержать рабочее место и инвентарь в соответствии с правилами санитарно-гигиенических норм;  

 Вести внутреннюю документацию;    Составить бланк заказа на продукты питания на следующий день;

- Раздавать блюда , накрывать и убирать столы;  

В конце рабочего дня уборка рабочего места, вынос мусора, составление заказа на следующий день

Опыт работы

Наличие диплома повара