Повар

- приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и закусок;

- варка бульонов;

- приготовление различных видов пассировок, соусов;

- приготовление гарниров отварных, тушеных, жареных;

- подготовка мяса и рыбы для тепловой обработки;

- раздача приготовленных блюд;

- строго соблюдать товарное соседство продуктов (в холодильниках, морозильниках, на стеллажах и т. д. );

- обеспечивать ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

- соблюдать условия и сроки хранения, транспортировки и реализации продукции, технологию приготовления пищи, норму закладки сырья.

ответственность