Повар

1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

2. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

3. Принимать доброкачественные продукты , обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

4. Обеспечивать:

—  правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

— гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

5. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

6. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

7. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

8. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

9. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

10. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

11. Проводить заготовку продуктов и овощей.

12. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

13. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

14. Своевременно проходить медицинский осмотр.

Ответственность, коммуникабельность, дисциплинированность.