Повар

Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов. Прием по весу и качеству продуктов со склада. Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами. Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства. Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей. Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники. Обеспечение правильного хранения продуктов. Соблюдение правил личной гигиены.

Повар должен знать и использовать в работе информацию: об основах и значении питания в жизни детей дошкольного и школьного возраста; характеристиках и биологической ценности пищевых продуктов; признаках доброкачественности продуктов и методах определения качества; периодах допустимого хранения сырой и готовой продукции и полуфабрикатов; особенностях кулинарной обработки продуктов для детей; объеме блюд в соответствии с возрастом детей; правилах раздачи пищи детям.