Кухонный рабочий

1. Производить:

- выгрузку продукции из тары;

- внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;

- заполнение котлов водой;

- включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников;

- доставку полуфабрикатов и сырья в производственные цеха, готовой продукции к раздаче или в экспедицию;

- загрузку функциональной тары продукцией, погрузку ее на транспорт.

2. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.

3. Производить сбор пищевых отходов.

4. Осуществлять уборку пищеблока, мыть посуду, бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами.

5. Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии и чистоте.

6. Подготавливать сырые продукты питания (мыть овощи, фрукты и т. п. ) для дальнейшей кулинарной обработки.

7. Во время доставки продуктов питания в образовательном учреждении оказывать помощь кладовщику.

8. Производить уборку рабочего места и др.

Знание наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; правила и способы вскрытия тары, откупорки бочек, вскрытия консервных банок; правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве; правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования; правила растопки плит безопасные приемы при переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов.