Повар

Повар выполняет следующие должностные обязанности:

1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;

3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; .

8. контрольбезопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий

9. презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;

10. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

11. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

- среднее специальное профильное образование,  

-наличие действующей медицинской книжки.   -работник должен обладать достаточными знаниями о действующих сборниках рецептур и уметь применять их при приготовлении пищи.

-определение видов, свойств и других характеристик продуктов и полуфабрикатов.  

- умение определять доброкачественность продукции.