Помощник повара

Помощник повара отвечает за следующие вопросы:

• Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд
• Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам
• Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка
• Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров
• Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов
• Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке
• Потрошение и разделка рыбы и других продуктов
• Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара
• Комплектация блюд и их передача на вынос
• Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения
• Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд
• Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов
• Текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности
• Информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах
• Ведение журнала для учета расходуемых продуктов
• Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря

Скидка на питание / Возможна частичная оплата проезда/ 

График работы можно подобрать лично

  2 /2

3 /3

7 /7

Помощник должен уметь  пользоваться различными приборами в холодных и горячих цехах, чистить их, контролировать работоспособность и пр. Слежение за чистотой на вверенной ему территории, соблюдение гигиены, чистка и уборка рабочего места (своего и шефа). В целом помощник выполняет всю мелкую работу по кухне, параллельно осваивая искусство готовки.