Шеф-повар

Организует работу пищеблока. Организует процесс приготовления пищи. Контролирует качество приготовленных продуктов. Контролирует качество сырья, продуктов, поступающих в ДОУ.

Участвует в составлении меню.

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.  

Составляет заявки на необходимые производственные товары, продукты, сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока, составляет график выхода их на работу, проводит бракераж готовой пищи.

Организует учет, составления и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

Ведет учет приготовления пищи в соответствии с рекомендациями, противопоказаниями педиатров, врачей.

В случае отсутствия кладовщика ведет прием продуктов, сырья согласно накладных, счетов.

Знание 1С Дошкольное питание; профессиональная программа по основному производству организации питания.

Наличие сертификата о вакцинации от covid 19, наличие справки об отсутствии судимости.