Повар детского питания
Вакансия "Повар детского питания"
Полная занятость, полный рабочий день
Требуется повар детского питания в НСП "Солнечный зайчик" по адресу г. Калуга, ул. Маяковского, зд. 29а и повар детского питания в НСП "Дельфиненок" по адресу г. Калуга, проезд Юрия Круглова, зд. 3, мкр. Дубрава.
Калужская область
г. Калуга
Обязанности
Повар детского сада должен знать:
основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста;
· характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;
· признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;
· сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
· особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста;
· график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей;
· технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;
· режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для детей;
· нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;
· объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников;
· правила пользования таблицей замены продуктов;
· устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;
· санитарные правила содержания пищеблока в детском саду; правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений;
· правила и график выдачи пищи, положения должностной инструкции повара в ДОУ.
Дополнительно
График 06. 30 - 14. 00
График 08. 00 - 16. 00
Общие требования
На должность повара детского питания в детском саду принимаются лица, которые достигли возраста 18 лет, имеют соответствующую квалификацию или прошли соответствующие курсы по специальному поварскому образованию.