Помощник повара
Вакансия "Помощник повара"
Полная занятость, полный рабочий день
Херсонская область
Обязанности
В рамках трудовой функции подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке ДОУ:
· ежедневно готовит списки необходимых для пищеблока (кухни) продуктов и товаров, передавая их лицу, ответственному за закупки;
· осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
· оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
· контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
· обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.
3. 2. В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для
детей дошкольного образовательного учреждения:
3. 2. 1. Разрабатывает меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий. 3. 2. 2. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
3. 2. 3. Осуществляет приготовление:
· вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;
· отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
· овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
· мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
· вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;
· томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
· суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
· запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;
· молочных и яичных блюд;
· горячих и холодных напитков;
· компотов, киселей и других третьих блюд;
· витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);
· дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.
Общие требования
среднее профессиональное образование