Шеф-повар

1. Разработка меню и рецептуры блюд в соответствии с избранной предприятием концепцией и актуальными тенденциями

2. Совершенствование продукции предприятия.

3. Участие в планировании работы предприятия, организации рабочих мест сотрудников.

4. Отбор и расстановка работников кухни.

5. Планирование закупок.

6. Контроль движения продуктовых запасов, товаров и расходных материалов

7. Составление планов на день и прогнозов на следующий день

8. Отбор продуктов по типу, качеству и количеству в соответствии с меню и ожидаемым спросом.

8. Разъяснение подчиненным их обязанностей, снятие пробы с блюд.

9. Контроль выпуска и себестоимости продукции предприятия, доходов от ее продажи.

10. Анализ результатов деятельности предприятия.

11. Участие в разработке бюджета ресторана и реализации общего плана.

12Приготовление блюд

1. Высшее или среднее специальное образование.

2. Опыт работы в данной должности не менее 3-хлет

3. Медицинская книжка

4. Опрятность, пунктуальность, умение работать в команде.