Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Шеф-повар высшей категории (класса)

от 120 000 руб.

Вакансия "Шеф-повар высшей категории (класса)"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 17 марта 2023 года

Обновлено 14 апреля 2023 года

Работодатель

ООО "РЕСТОРАН "ПЕРВЫЙ"

Место работы

Хабаровский край
г Хабаровск, ул. Калинина, д. 72, ОНЛАЙН-СОБЕСЕДОВАНИЕ
Хабаровский край

г. Хабаровск

Показать на карте

Обязанности

Разработка всех видов меню, предусмотренных в заведении; технология и сертифицирование блюд; контроль и учёт над производством блюд с соблюдением всех стандартов качества, технологии производства, компонентов и внешнего вида изделий; оптимизация затрат по себестоимости блюд. Шеф-повар должен знать:- правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; организацию и технологию производства; - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания; - порядок составления меню; - стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; - правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов- виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; Государственные стандарты

Премии и бонусы

Социальный пакет

Дополнительно

Английский(удовлет. )

Общие требования

Шеф-повар должен знать:- правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; организацию и технологию производства; - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания; - порядок составления меню; - стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; - правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов- виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; Государственные стандарты

Требования к образованию

Высшее

Загрузка...