Повар

 1. Организовать работу производства.

2. Обеспечить соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил.

3. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

4. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

5. Проводить витаминизацию пищи.

6. По весу принимать продукты от кладовщика с учетом норм суточного довольствия и отходов. Обеспечивать правильное их хранение и расходование.

7. Перебирать зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.

Мыть продукты, промывает их после очистки, доочистки.

8. Следить за состоянием своего здоровья. Своевременно проходить медицинское обследование для подтверждения права работы в МБДОУ.

9. Вести соответствующую документацию.

10. Точно и своевременно исполнять распоряжения администрации.

11. Обеспечивать выполнение «Инструкции по охране жизни и здоровья детей в ДОУ» и  соблюдать правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты,  а также санитарно-гигиенические требования.

12. Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

13. Следить на пищеблоке и на складе за состоянием вентиляции, сантехники, машин, электрооборудования, осветительной аппаратуры и другого имущества и инвентаря, сообщает обо всех неисправностях заместителю заведующего по АХЧ.

14. Использовать инвентарь в соответствии с  маркировкой и строго по назначению.

15. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

16. Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.

17. Выдавать готовую продукцию на группы по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары. Готовить кипяток для питья детям в емкости пищеблока и выдавать его на группы по графику завтрака.  

18. Один раз в месяц проводить генеральную уборку всех помещений.

19. Должен уметь оказывать первую помощь пострадавшему, пользоваться огнетушителем. Должен знать, как действовать в экстремальных ситуациях, угрожающих жизни и здоровью детей и взрослых.

Социальный пакет.

Оплата стоимости проезда и провоза багажа к месту проведения отпуска  в приделах  РФ ( 1 раз в 2 года)

Опыт работы от 3 лет

Образование: Среднее профессиональное

Специальность по образованию: повар

Наличие медосмотра,  профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.

Справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования.