Технолог общественного питания

определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд.   Составляет различные виды меню. Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу. Отвечает за исправность оборудования и качество готовых блюд. Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов и производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения.

• зрительная, обонятельная и вкусовая чувствительность;

• хорошо развитое внимание (такие его параметры, как объем, распределение и переключение);

• склонность к анализу и прогнозу;

• наглядно-действенное мышление, образная память;

• творческие способности;

• эстетический вкус;

• аккуратность;

• требовательность;

• коммуникабельность.

Современная специальность технолога общественного питания требует наличия диплома о высшем либо среднем профессиональном образовании.