Повар кафе

Подготовка   основной   продукции, входящей в меню, строгое соблюдение технологического процесса   согласно установленным рецептам;   соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контролирование сроков реализации продуктов;   отпуск   готовых блюд строго по чекам;   заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;   поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;   своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники

предоставление спецодежды, питание, гибкий сменный график работы

Должен знать : правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; правила нарезки хлеба; сроки и условия хранения очищенных овощей; устройство, правила регулировки и эксплуатации хлеборезательных машин разных марок; безопасные приемы работы при ручной и машинной нарезке хлеба; правила эксплуатации весовых, измерительных и контрольно-кассовых аппаратов.