Шеф-повар

от 60 000 до 65 000 руб.

Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 8 апреля 2024 года

Обновлено 8 апреля 2024 года

Работодатель

ФГАУ "ОК "РУБЛЁВО-УСПЕНСКИЙ"

Место работы

Московская область

Показать на карте

Обязанности

участвовать в подготовке к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров, специальных обслуживаний, в том числе и выездных.
организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
на основе изучения спроса составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
разрабатывает рецептуры новых фирменных блюд.
осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводит бракераж готовой продукции при наличии признаков брака.
обеспечивает строгое соблюдение сроков годности к реализации изделий.
организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

Общие требования

образовательные программы среднего профессионального образования - программы подготовки специалистов среднего звена;
образовательные программы высшего образования - программы бакалавриата;
дополнительные профессиональные программы по основному производству и управлению организациями питания
Требования к стажу работы по специальности:
не менее трех лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих среднее профессиональное образование;
не менее двух лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих высшее образование.

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 3 лет

Загрузка...