Повар, выполняющий обязанности старшего

Обеспечивать своевременное, доброкачественное с соблюдением технологии приготовление пищи для детей. Правильно пользоваться  сборниками рецептур на приготовлении блюд

Принимать  продукты питания  от кладовщика согласно меню-требованию.

Осуществлять закладку продуктов  в соответствии с нормами.

Обеспечивать  правильное хранение и расходование  продуктов по назначению.

Обеспечивать  обработку продуктов и выдачу пищи в соответствии с  требованиями СанПиН.

Выдавать пищу в соответствии с утверждённым графиком в строгом соответствии с нормами.

Закладывать  и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиН.

Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов.

При работе технологического оборудования  исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов.

Незамедлительно сообщать о поступлении некачественных продуктов  повару, выполняющему важные и ответственные работы,  руководителю МБДОУ.

Следить за санитарным состоянием пищеблока, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте.

Соблюдать график сменности.

ответственный,

пунктуальный