Повар

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:

1.     Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

2.     Участвовать в составлении меню на каждый день.

3.     Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

4.     Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

5.     Обеспечивать:

- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

6.     Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

7.     Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС.

8.     Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

9.     Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

10. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

11. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

12. Своевременно проходить медицинский осмотр.

Работнику устанавливаются следующие особенности режима работы: 8  часовой рабочий день. 1 смена – с 06:00 до 14:00, 2 смена – с 09:00 до 17:00