Повар

Получает с кладовой соответствующее количество продуктов питания согласно меню-раскладке и использует в соответствии с нормами питания.

Готовит пищу соответствующего качества согласно технологии приготовления и обеспечивает раздачу готовых блюд.

Изучает и применяет технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий.

Следит за состоянием кухонного оборудования, поддерживает в надлежащем санитарном состоянии рабочее место.

Специализированные навыки:

- измерять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса;

- производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах и персонале;

- оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.